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u;|O;|(Q0人类和动物为了维持正常的生理功能，大约 需要40种不同的营养素。这些生命所不可缺少 的必需的营养素有两大类别。其中，笔者称之为 “结构性营养素"的物质包括产生能量和构成身 体的物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基 酸、常量矿物质和微量元素。另一种物质是机体 合成代谢和分解代谢过程的调节者，其本身并 不是身体的结构物质，有机体需要的量极小，但 却是维持动物生命不可或缺的生命要素，这就 是维生素(vitamine)。Vitamine一词以前按其外 文发音译为“维他命”，其词干Vital意为“维持 生命所必需的”。中国宠物医师网Og4]? b]X;gm.u
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O\ Lhx0一、维生素D 与其他生物活性物质(如激素)不同，维生 素特别是水溶性维生素，如8类维生素和维生 素c，可大量服用而基本没有不良影响。只有在 维生素供给量超过太多，如多数维生素在需要 量的l00倍以上，且服用时间很久时，才会出现 维生素过多症。实际上，迄今为止，在人类所见 的维生素过多症只出现在服用维生素D过多的 情况中。而在动物界，维生素过多症也只常见于 服用维生素D过量所引起的动物高钙血症。中国宠物医师网sp,V5q(l}
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幼龄动物特别是哺乳类动物所发生的维生 素D过量所引起的动物高钙血症，其临床表现 几乎与幼龄动物缺钙所引起的佝偻病症状完全 相同，但病史调查会发现该患病动物有投用高 量维生素D的历史。临床上治疗动物维生素D 过量引起的高钙血症有5项措施：①停用维生 素D制剂和钙剂；②静脉滴注生理盐水；③应用 醋酸泼尼松；④应用氨苄西林钠；⑤应用维生素 E信||翱i。中国宠物医师网2rcq]|&]~
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属于脂溶性维生素的维生素D可以通过促 使钙、磷代谢正常以加快动物骨折后、骨萎缩时 的骨痂形成的过程，对骨折愈合有积极作用。维 生素D还可以增加牙齿的硬度。动物在妊娠期 间和泌乳期内对维生素D的需要量增加，此时 给动物补充维生素D制剂比直接补充钙制剂要 经济节约，且更加有效。中国宠物医师网vu{8i m2eK~8sUg(K
0Mew r(igl0R9oX0二、维生素C 几个世纪以来，人类已经知道一种最古老 的疾病，即坏血病，可用水果和蔬菜或其汁液进 行治疗。但仅在最近几十年才查明抗坏血病的 维生素c是L一抗坏血酸，它是具有维生素c 活性的各种化合物中最重要的。到目前为止，所 研究过的动物中，包括人在内的灵长类动物、鱼 类和豚鼠，都会依赖食物供给的维生素c。而大 多数其他动物可从D一葡萄糖和D一半乳糖合成 维生素c，这些动物包括牛和猪。因此，严格地 讲，对于灵长类、鱼类和豚鼠之外的那些动物， L一抗坏血酸不是维生素。在人和其他不能内源 地合成L一抗坏血酸的动物体内缺少合成链中 的一种特定的酶，即L一古洛糖酸内酯氧化酶。 ZZ r:NZ&e%V0
\9x _B/l$A{5Oa"r0在各种维生素中，属于水溶性维生素的维 生素c有其特殊地位。人及一些实验动物和野 生动物体内不能合成维生素c，因此，需要每天 从食物中得到此种物质。因此，严重的维生素c 缺乏症只存在于人类，在成年人称为坏血病，在 儿童称为婴儿出血性骨病(Moiler—Barlow dis— ease)。6~h E'P!t5t.m0
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犊牛和仔猪出生后的最初10天可能不能 合成足够数量的维生素C，常见的有乳幼畜出 血性下痢，如仔猪红痢等或许与抗坏血酸缺乏中国宠物医师网r
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rR:XFl)T z|0有关。此外，在各种不利因素或应激(stress)情况 下，如热、冷、感染、寄生虫侵袭、营养不足或不 完全、长途运输等，使得有些动物明显地表现出 其合成维生素c的能力减低，或对维生素C的 需要量增加。在家禽，这能导致生长减缓，产蛋 量和蛋壳质量降低。此时给动物及时投用(最好 是肌内注射)维生素c能迅速缓解动物的应激 反应，提高临床治疗效果。
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三、8族维生素 r—J维生素B6 水溶性的维生素B。临床上可以用做止吐 药，适用于呕吐和眩晕的情况，例如妊娠呕吐和 麻醉后呕吐。中国宠物医师网^%J.x DG+@Cg
-G!g;i'u/o-y3@4SZ t0r二J维生素B5 有些动物，特别是犬科动物，如犬和狐，舌 尖和舌边缘有时会呈现深蓝色，常在重庆地区 的川东猎犬看到这种情形。一般大家认为这是 一种正常的生理现象，不太注意。实际上这可能 是一种病，叫“黑舌病”，是由一种维生素叫烟酸 和烟酰胺缺乏所引起。烟酸又叫维生素B；，是水 溶性维生素，又称为尼克酸、维生素PP、抗癞皮 病维生素。谷物中含的维生素B；虽然很多，但 都是结合型的。猪不能利用谷物中的维生素B；， 猪烟酸缺乏症的表现为皮炎，鸡则有皮炎和口 腔疾患，犬的黑舌病也是口炎的一种特殊表现 形式。烟酸缺乏时，猪应直接接受烟酸制剂补 充，其他动物可以从谷物饲料中获得。中国宠物医师网 M@}a!i_JDS
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EKJ0r三J维生素B3 有一种常见的猪的运动共济失调症状称为 “鹅步"，是描述猪的运动神经障碍，后肢步态拘 挛，膝关节在运步时不能屈曲，高抬后腿僵直跨 步，形如鹅行。泛酸或称维生素8，的缺乏可导 致猪的这个病理症状。城市和城郊喂的“潲水 猪”，即用泔水喂猪，可使猪发生泛酸缺乏症。此 时可停用“潲水”或在饲料中添加一段时间的泛 酸钠或泛酸钙来解决。中国宠物医师网4v.}@;[
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]'iO{b&v w#v0泛酸缺乏还使动物上皮组织营养不良，发 生皮肤开裂，主蹄裂开并有出血伤口。引起猪 “裂蹄”症状的不止泛酸缺乏症这一个原因。另 外，锌缺乏也可以引起猪“裂蹄”。发生此病时， 可在每千克饲料中添加l00～200m9硫酸锌，并 用10％硫酸锌凡士林溶液涂抹患蹄部，给猪喂 一些含锌量较多的饲料如蒲公英等。中国宠物医师网]{{5T2UP
:\F*syhp uR0四、生物素 引起猪“裂蹄”的因素还有一种，是缺乏一 种水溶性维生素叫生物素。生物素又叫维生素 H。生物素缺乏导致猪的皮肤开裂，蹄横向开裂， 舌面粗糙，形成毛刺舌。防止饲料腐败可减少饲 料中生物素的破坏，使用优质饲料可纠正生物 素缺乏症。同时，肌醇可代替部分生物素。kn.JG4S.zt7L-Y E0
